Ciao, sono Elisa
- Chi Sono
Conosciamoci Meglio
Sono una persona molto solare ed empatica, due cardini del mio metodo lavorativo sono la sospensione del giudizio e l’ascolto attivo, grazie ai quali riesco a immedesimarmi realmente nelle vite dei miei pazienti ed aiutarli concretamente.
Mi sono resa conto che tutto ciò che mi fa stare bene passa attraverso la cura, l’accudimento e la dedizione, a partire dalla mia profonda passione per le piante (ne ho più di 30 in casa, più il giardino), gli animali ed il cibo, inteso come forma di nutrimento.
Formazione
Visione
Dal 2020 mi sono avvicinata all’alimentazione vegetale e alla sostenibilità ambientale, approfondendone i benefici in ogni fase della vita e in diverse condizioni cliniche. In quegli anni ho coltivato il mio primo orto, imparando il valore dell’attesa, della cura e della soddisfazione nel consumare prodotti frutto del proprio lavoro.
Nei piani alimentari che elaboro privilegio una solida base vegetale, in linea con la vera dieta mediterranea, che pone verdura, frutta, cereali integrali e legumi al centro dell’alimentazione. Credo profondamente che le abitudini acquisite nell’infanzia influenzino tutta la vita, essendo legate alle nostre esperienze emotive e al contesto familiare.
Se è vero che “siamo ciò che mangiamo”, lo è ancor di più che siamo il riflesso delle scelte alimentari della nostra famiglia. Per questo considero l’educazione alimentare il più potente strumento di prevenzione, capace di diffondersi tra generazioni. Il mio compito è guidare le persone verso consapevolezza, equilibrio e amore per sé.
- Formazione
Il mio percorso
Nel corso degli anni ho partecipato a numerosi corsi di formazione in modo da aggiornarmi costantemente e considerare nuovi approcci e strategie nutrizionali (Dieta chetogenica, sblocco metabolico e ricomposizione corporea; Alimentazione in età pediatrica e geriatrica; Corso sulla Selettività alimentare; Gestione ambulatoriale del paziente con alimentazione vegetale…)
Nel 2021 ho conseguito la Laurea triennale in Scienze Biologiche all’ Università di Bologna con tesi nell’ ambito della fisiologia vegetale. Dall’esperienza intensiva di tirocinio ho capito che il mio futuro non era all’interno di un laboratorio, ma prevedeva necessariamente il contatto con le persone.
Nel 2023 mi sono laureata con Lode alla Magistrale in Biologia della Salute, curriculum Nutrizionale, presso l’Università di Bologna.
Lo stesso anno ho effettuato l’abilitazione all’esercizio della professione del Biologo attraverso l’Esame di Stato e l’iscrizione all’Ordine dei Biologi dell’Emilia Romagna e delle Marche (n° 5025).
Nel 2025 ho sentito la necessità di completare la mia formazione approfondendo il mondo dell’alimentazione in età pediatrica, mi sono quindi iscritta al Master di II livello in Nutrizione e Nutraceutica nell’età evolutiva presso l’Università di Pavia.
- Impieghi
Esperienze lavorative
Appena laureata, ho iniziato a lavorare come nutrizionista in due centri riabilitativi per l’infanzia, Spazio FiAba (Ravenna) e Pollicino (Forlì), seguendo bambini con selettività alimentare e, in alcuni casi, disturbi del neurosviluppo come lo spettro autistico. Qui ho anche organizzato laboratori di cucina ludico-didattici per stimolare i sensi, favorire l’imitazione dei pari, incoraggiare l’esplorazione di nuovi alimenti e promuovere autonomie durante i pasti.
Parallelamente collaboro con il reparto di Diabetologia del Centro di Medicina e Prevenzione di Ravenna, occupandomi del supporto nutrizionale per pazienti adulti diabetici, sia individualmente che in piccoli gruppi.
Mi dedico inoltre a tematiche femminili, tra cui sindrome dell’ovaio policistico, resistenza insulinica, menopausa, amenorrea e diabete gravidico, in collaborazione con la ginecologa Silvia Furani presso il poliambulatorio A Medic di Cesena.
La mia attività principale si svolge negli studi di Forlì e Faenza (Edoscientia), dove integro tutte le competenze maturate offrendo un supporto completo ai pazienti.